fbpx

Vegansk buljong du lager selv

Basis:

1-2 løk med skallet på (hvis det er råtne områder skjæres disse vekk)

2-4 fedd hvitløk

1-2 gulrøtter

2-4 celleristenger

2-4 blader fra kinakål

Andre gønnsaker/vekster som kan tilsettes avhengig av ønsket smak:

Hele vårløk

Hel purreløk

Cellerirot

Sopp

Squash

Zucchini

aspargis

paprika

Krydderier:

Frisk/tørket koriander

Frisk/tørket persille

Frisk/tørket timian

Frisk/tørket rosmaring

Alle grønnisene kuttes i terninger og kokes i 1-1,5 time i vann fylles på til grønnsakene er dekket. Når alt er kokt, sil av og buljongen er klar til bruk. Kan fryses på plastflasker til senere bruk.